鸭小肠炖汤

鸭小肠炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的中式汤品。以下是制作鸭小肠炖汤的详细步骤：

材料准备

鸭小肠 300克

生姜 3片

青葱 2根

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

制作步骤

清洗小肠

将新鲜鸭小肠清洗干净，剪开两边，切成适当大小的段。

焯水

锅中加入适量水，放入小肠煮开，撇去浮沫，焯水5分钟后捞出沥水备用。

准备汤底

锅中加入清水，放入焯好水的小肠、姜片和青葱。

炖煮

大火烧开后，转中小火慢炖30分钟，期间可以根据个人口味加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和鸡精调味。

出锅

炖至小肠熟透，汤汁浓郁后，即可关火出锅。

小贴士

去腥增香：焯水时加入几片生姜和料酒可以有效去除小肠的腥味。