油炸鸡架的腌制方法

油炸鸡架的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法供您参考：

方法一

准备鸡架

将鸡架洗净，切成约8厘米长、4厘米宽的块。

放入清水中浸泡解冻并冲洗干净，捞出沥干水分备用。

制作葱姜汁

鲜姜50克、鲜葱50克洗净后，放入料理机打成蓉。

倒入碗中加入清水300克搅拌均匀制成葱姜汁。

腌制鸡架

将所有腌制配料（葱姜汁、盐等）依次加入装有鸡架块的盆中。

用手抓拌均匀，使每一部分都充分裹上腌料。

冬季腌制大约需要4小时，夏季或其他季节则需腌制3小时左右。

油炸定型

锅中加入足量植物油，加热至油温达到170°-180°C。