青椒麻辣鲫鱼火锅的做法

青椒麻辣鲫鱼火锅的做法如下：

材料准备

鲫鱼四条，清洗干净，去鳞、去内脏，略斜切开，冲洗干净，备用。

青椒两个，红辣椒两个，切丁。

大蒜四瓣，生姜一块，切片。

葱切成段，香菜切碎备用。

火锅底料制作

热锅倒入适量食用油，将切好的姜葱炒香。

加入火锅底料（如豆瓣酱、花椒、生姜、大蒜等）炒匀。

加入适量的水，煮沸。

烹饪鲫鱼

将处理好的鲫鱼放入锅中，煮5分钟。

在煮鱼的同时，将酱油、料酒、盐、味精加入锅中，煮匀，调味。

撒入鲜辣椒片，继续煮1-2分钟。

加入配菜

煮好的鲫鱼火锅装盘，撒上香菜即可。