青椒炒烧瓜
青椒炒烧瓜（苦瓜）是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是苦瓜和青椒，通过简单的炒制方法，使苦瓜的微苦与青椒的清爽完美融合。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
苦瓜：1根，选择色泽绿亮、口感最佳的薄片
青椒：2个，选择绿色新鲜的段
蒜末：3瓣，增加香气
食用油：适量，建议使用植物油
调味品：盐、生抽、糖适量，用于调味
做法步骤
准备食材
苦瓜洗净，切去两端，去掉中间的白瓤，再切成薄片。
青椒洗净，去蒂后切成段。
蒜瓣剁成蒜末备用。
炒苦瓜
热锅凉油，加入蒜末炒香。
放入苦瓜片，快速翻炒2-3分钟，炒至苦瓜微微变软。
如果觉得苦味太重，可以撒点盐帮助去苦。
加入青椒
将切好的青椒段加入锅中，继续翻炒1-2分钟，直到青椒变软，和苦瓜完全混合。