油炸类糕点有哪些小分类

油炸类糕点根据不同的分类标准可以有多种小分类，以下是一些常见的分类方式：

按制作工艺分类

酥皮类：这类糕点制作精细，美观，花样繁多，馅心用料多样，如京八件等。

酥类：一种无馅点心，配料中油和糖比重较高，所以酥松性强，如桃酥、杏仁酥等。

油炸面制品：如油条、油饼、炸糕等。

按原料和口味分类

混糖类：如某些油炸圈饼、油炸面包等。

带馅类：如某些酥皮类、水油皮类糕点，内部可能包含各种馅料。

粘连类：如某些油炸食品表面可能粘有籽仁或糖粉。

按具体产品分类

油炸水果：如炸香蕉、草莓酥、榴莲酥、炸苹果圈等。

油炸蔬菜：如辣椒、韭菜、大白菜、豆类、蘑菇、玉米、菜花等。

油炸熟食：如麻花、春卷、丸子、油饼等。

油炸肉类：如鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼肉等。