春笋能做包子吗窍门

春笋是可以用来做包子的，并且根据一些菜谱，春笋包子有几种不同的做法。以下是一些制作春笋包子的窍门和步骤：

春笋需要先剥去外壳，对半剖开，然后焯水1分钟，过冷水，沥干水分。如果买多了，可以分装冷冻，需要时取出使用。

焯水后的春笋可以切成小丁，不需要剁成碎末，这样包出来的包子馅口感更丰富些。

蒸包子之前要先和面，将面团材料放入盆里，用筷子搅成絮状，然后揉成面团，盖上盖子发酵至两倍大，内部有均匀的孔洞。

馅料里可以加入切碎的春笋，这样不仅可以去除油腻，还能平衡口感，使包子吃到笋丁颗粒，脆脆的口感。

馅料调制时，可以加入适量的料酒、生抽、蚝油、花椒粉（五香粉也可以）、鸡粉和盐，搅拌均匀后加入笋丁。

为了增加馅料的黏性，可以倒入少量的食用油。

发酵好的面团擀成包子皮，包入调制好的馅料，注意包子之间保持一定的间距。

蒸包子之前，包子需要醒发20分钟。