鲜马齿笕馅的包子

鲜马齿笕馅的包子是一种将野菜马齿笕与猪肉等食材巧妙结合的美食。下面将详细介绍如何制作这种包子，包括所需的食材、制作步骤以及注意事项。

所需食材

面粉：500克

鲜马齿苋：200克

油豆腐：100克

肥猪肉：少许

酵母：3克

温水：170克

黄酒、盐、味精、辣椒末：适量

葱、姜、蒜：适量

五香粉、生抽、老抽、油：适量

制作步骤

和面 ：将面粉中加入酵母和温水，揉成光滑细腻的面团，放在温暖处发酵两倍大小。

准备馅料

鲜马齿苋洗净焯水后切碎。

油豆腐切碎。

肥猪肉剁成肉末。

将马齿苋、油豆腐和肉末混合，加入黄酒、盐、味精、辣椒末、葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀。

发酵面团：

将发酵好的面团揉搓排气，搓成长条形状，分成等份的10个面剂子，依次揉圆擀成中间厚两边薄的包子面皮。