清蒸苦瓜茄子的做法

清蒸苦瓜茄子的做法如下：

材料准备

茄子1个

苦瓜1根

大蒜5瓣

姜3片

青椒1个

郫县豆瓣2茶匙

酱油1/2汤匙

植物油1汤匙

糖1/2茶匙

盐1/4茶匙

鸡精1/4茶匙

茄子处理

茄子去皮，切滚刀块或条状。

将切好的茄子平铺在容器中，撒上姜丝和蒜末。

淋上植物油、豆瓣酱、酱油和糖。

初步蒸制

将容器放入微波炉（水浴），高火蒸6分钟。

苦瓜处理

苦瓜洗净去瓤，切成小条。