香辣爆炒鸡脚筋

香辣爆炒鸡脚筋是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料是鸡脚筋和各种调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡脚筋：500克

葱：适量

姜：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

豆瓣酱：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

白糖：适量

食盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

前期准备

鸡脚筋洗净，用盐、料酒、姜丝腌制1小时。

葱切末，姜切片，干辣椒剪成小段，花椒备用。

爆炒过程

锅中倒入足够的食用油，油热后放入豆瓣酱，小火炒出红油。

加入葱姜末、干辣椒和花椒，小火翻炒出香味。

放入腌制好的鸡脚筋，大火翻炒，使鸡脚筋充分吸收调味料。