清蒸红烧桂鱼做法

清蒸红烧桂鱼的做法如下：

准备材料

桂鱼一条（约500克）

姜片、葱丝适量

料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香醋、蒸鱼豉油、食用油适量

青椒、红辣椒、尖椒各适量

大蒜、葱末、蒜末适量

处理鱼

将桂鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀，便于入味。

在鱼身上涂抹少许盐，腌制10分钟去腥增鲜。

蒸鱼

准备好蒸锅，加水烧开。

将腌制好的桂鱼放入蒸盘，姜丝、葱丝铺在鱼身上，大葱塞进鱼肚子里。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和火候调整，确保鱼肉熟透。

准备调料