西红柿汤的西红柿怎么切

制作西红柿汤时，西红柿的切法如下：

清洗西红柿：

首先将西红柿洗净。

划十字刀：

在西红柿顶部划一个十字刀，注意不要切得太深，只需划破表皮即可。

烫西红柿：

将划好十字刀的西红柿放入热水中烫两分钟，这样可以使皮更容易剥离。

剥皮：

烫好的西红柿捞出，稍微凉一下，然后用手轻轻一撕，皮就可以下来。

切西红柿：

将剥皮的西红柿切成小块或厚片，然后进一步切成小碎丁，以便在炒制时能更好地释放出味道。

建议：为了使汤的口感更加顺滑，建议将西红柿切成越细的小碎丁越好。此外，如果想让汤更加浓郁，可以选择将西红柿去皮后再进行切丁。