油炸小鸟加面粉可以吗
油炸小鸟时，可以加入面粉。以下是一个具体的做法：
准备材料
鸡蛋2个
温水适量
食油25克
白糖150克
面粉500克
面肥50克
碱液少许
干淀粉适量（用于补面）
制作面糊
将鸡蛋打入盆内，打散后加入适量温水、食油和白糖，搅拌均匀。
将面粉倒入上述混合物中，和成面团。
将面肥与少量碱液混合，然后与面团揉在一起，揉匀揉透，稍饧。
擀制和切割面环
将饧好的面团用擀面杖擀成适当厚薄的大面片，用干淀粉做补面。
轻轻刷上一层油，切成10厘米长、4厘米宽的小片。
每两片重叠在一起，用刀在中间顺长划透一刀，将一端从刀口中间翻过来，即成面环。