湖南豆腐干的做法

湖南豆腐干的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

简单炒制

材料：豆腐干、青菜（生菜）、大蒜、盐。

步骤：

1. 豆腐干切成细条，生菜洗净滤水备用，大蒜切成片。

2. 锅中放油，油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下。

3. 手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。

4. 大火翻炒几下，放盐即出锅。

烟熏豆腐干

材料：豆腐干。

步骤：

1. 豆腐干切成小块。

2. 锅中加油烧热，下入豆干，中小火炸制至金黄色捞出。

3. 使用烟熏机或烟熏炉进行烟熏，烟熏时间约一小时。