元宵油炸了

炸元宵是一道传统的小吃，以其外酥里糯的口感而受到许多人的喜爱。以下是几种常见的炸元宵方法：

锅内放宽油，油温七成热时（约150℃），放入元宵。

中偏小火炸制，翻动以防止粘锅，炸至元宵轻微开裂、表面金黄，控油捞出。

炸好的元宵可放在漏网上晾凉，让多余的热油滴落，使元宵更加酥脆。

在烤盘里面放两勺油，然后放元宵，在烤盘上面滚一滚元宵，让其表面均匀裹上一层油。

放入烤箱中，设定180度烤15分钟左右，这样做出来的元宵外酥里糯，口感非常不错，且能节省不少油脂。

用针锥将元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制，炸至金黄、表面开始有小泡泡出现时即捞出沥油装入盘中，再在炸好的元宵上放适量白糖即可完成。

热锅凉油，油宽一些，烧到三四成热。