茄子馄饨的做法

茄子馄饨是一道美味的传统美食，其做法如下：

准备食材

茄子 5根

猪肉 5元（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

虾皮 一大把

生抽 适量

盐 适量

蒜末 适量

馄饨皮（可根据需要选择大小）

葱、姜、香菜等调料（根据个人口味添加）

处理茄子

将茄子洗净，切段后上锅蒸至软烂，筷子能轻易扎穿。

蒸熟的茄子撕成细条，再切成几段备用。

准备馅料

剁好的猪肉加入蒸好的茄子、虾皮，再加入适量的生抽、盐、蒜末等调料，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入炒香的鸡蛋、香油、葱花或芹菜叶等增加口感。

包制馄饨

取一张馄饨皮，放入适量调好的馅料。