油炸对虾蘸酱

油炸对虾蘸酱可以根据个人口味选择不同的酱料搭配，以下提供几种常见的蘸酱做法：

用料：面包屑、面粉、色拉油、大对虾、生鸡蛋、沙拉酱、洋葱、黑胡椒粉、盐、酸黄瓜、煮熟的鸡蛋。

做法：

1. 虾的外壳除去，从中间剖开，不要切断。

2. 先蘸一层面粉，再蘸一层鸡蛋汁，最后裹上面包屑备用。

3. 入油锅炸制，先用低温将虾炸熟，捞出，再将油温升高，复炸，使虾的表面炸成金黄色。

4. 将塔塔酱浇在炸好的大虾上即可上桌。

做法：将锅中的油烧热至大约180度，然后放入裹好的虾。炸制过程中，要保持中火，并用筷子轻轻翻动，使虾受热均匀。当虾变得金黄酥脆，且面包糠呈现出诱人的金黄色时，即可捞出沥油。最后，将炸好的虾摆放在盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增添色彩和口感。搭配自制的甜辣酱，炸虾的美味将更加突出。

做法：虾子洗净后剪掉虾鬚，再用热油炸到熟即可捞起沥油。摆盘后，将煮滚的番茄酱淋在虾子上层，放点香菜，赶快上桌。

做法：将蒜和洋葱剁成碎末状，锅热后倒入橄榄油，加热后将蒜和洋葱末倒入一起爆炒。加入番茄翻炒，同时加入小虾末。加入适量砂糖、耗油和食盐，翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。将炸好的虾摆放在盘中，淋上蒜蓉酱。

用料：大虾、鸡蛋、低筋粉、面包糠、现磨黑椒与海盐、清酒、芒果肉、蛋黄酱、蜂蜜、辣椒酱、咖喱粉、盐、柠檬汁、芫荽。