小粉条凉菜做法

小粉条凉菜的制作方法如下：

食材准备

粉条100克

绿叶菜20克（如莴苣叶、豌豆尖等）

姜蒜适量，绞碎或切成末

葱花适量

花椒油适量

生抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精适量

泡发粉条

将粉条装在盆里，冲洗去表面的尘土。

烧一壶开水泡发粉条，也可以用温水泡发，盖上盖子。

准备调料

准备好姜蒜末和葱花，放入碗中。

锅中煎好花椒油，倒在葱姜蒜上。

在调料碗中加入生抽、香醋、白糖、香油，根据自己的口味适量添加盐和鸡精，调好底料。

焯烫粉条和绿叶菜

锅中烧开水，将泡发好的粉条放进去过水，加热粉条并杀菌，然后捞出，放进碗里。