烧三样的做法

烧三样是一道开封市的汉族传统名菜，属于豫菜系。以下是烧三样的做法：

食材准备

青笋去皮，去掉老根；

柿子青椒洗净去蒂籽；

胡萝卜洗净，去根削皮；

葱切段，姜切块，用刀略拍；

炒锅加油烧热，将葱、姜放入，煸炒出香味后去掉；

加入鸡汤、盐、味精。

制作步骤

将青笋、柿子青椒、胡萝卜均切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条，放入开水中烫一下；

炒锅加油烧热，将葱、姜放入，煸炒出香味后去掉；

加入鸡汤、盐、味精，将3种原料放入锅中，用小火烧约10分钟；

放入水淀粉将汁收浓，淋上香油，翻炒均匀，即可装盘。

小贴士

注意控制好炒的时间，保持原料的营养。

这道菜的口味咸鲜，色泽丰富，品感脆嫩，适合家庭制作和品尝。