达美乐披萨饼皮做法

达美乐披萨饼皮的做法如下：

材料准备

披萨面粉 190克

麦芽粉 0.33克

糖 6克

盐 1.7克

水 118克

快速酵母 2.7克

面粉（撒粉） 15克

制作过程

在一个大碗中，将面粉、麦芽粉、糖和盐混合均匀。

在另一个容器中，将温水和酵母搅拌至溶解。

将酵母混合物加入干配料中，用手搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

继续用手揉面团5分钟，直到光滑。

将面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱醒发一夜（如果时间紧迫，可以在室温下醒发2个小时，但最佳效果是隔夜醒发）。

醒发与成型

第二天，揭开保鲜膜，将面团压扁排气，再团圆，静止15分钟。

在桌面上撒上少许干粉，将面团擀成所需大小，铺上喜欢的食材。

烘烤

烤箱预热至最高温度，将披萨放在石板上，烘烤6-8分钟，直到面团膨胀、边缘和底部呈金黄色、奶酪融化、意大利香肠发出咝咝声。

小贴士：

如果时间紧迫，可以在室温下醒发2个小时，但为了达到最佳效果，隔夜醒发是最好的选择。

在擀面团时，可以在桌面上撒上少许干粉，防止面团粘手。

烘烤时，可以根据个人口味调整烤箱温度和时间，以确保饼皮酥脆、奶酪融化且食材熟透。

希望这个做法能帮助你制作出美味的达美乐风格披萨饼皮!