文蛤芹菜汤

文蛤芹菜汤是一道以文蛤和芹菜为主要食材的汤品，做法简单，口感鲜美。以下是几种不同的文蛤芹菜汤的做法：

苦瓜文蛤汤

用料：苦瓜1条（半条），文蛤300g，猪肉200g，蒜头、芹菜、九层塔、油、盐、胡椒粉适量。

做法

1. 各种材料洗净备用。

2. 文蛤在盐水中浸泡去沙。

3. 苦瓜切成薄片。

4. 锅里加骨头熬制的汤底烧开，放入苦瓜、蒜头，五分钟后加入文蛤、猪肉。

5. 烧开后加入油、盐、芹菜丁、九层塔和胡椒粉即可。

花蛤芹菜汤

用料：花蛤200克，西芹杆1根，姜3片，盐5克。

做法

1. 冷水锅中放入姜片，水煮开后倒入处理好的花蛤。

2. 再次煮沸后捞去姜片和浮沫。

3. 加盐调味，撒一把芹菜小丁，煮至沸腾关火出锅。