鸭子焖冬瓜莴笋

鸭肉焖冬瓜莴笋的详细做法

食材准备

鸭肉：500克

冬瓜：200克

莴笋：150克

姜：2片

蒜：3瓣

葱：1根

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：适量

做法步骤

鸭肉处理

鸭肉切块，用清水冲洗干净。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出鸭肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

冬瓜和莴笋处理

冬瓜去皮，切成约2厘米厚的块。

莴笋去皮，切成适当大小的段。

炒香鸭肉

锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣炒香。

加入沥干水分的鸭肉块，翻炒至鸭肉表面微黄，加入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。