陕西酸萝卜丝的腌制方法

陕西酸萝卜丝的腌制方法如下：

准备材料

白萝卜1根

盐适量

白糖适量

白醋适量

小米椒适量（可选）

泡椒适量（可选）

生姜适量（可选）

大蒜适量（可选）

处理萝卜

将白萝卜洗净，去皮，切成细丝或条状。也可以使用刨丝器将萝卜刨成细丝，这样更整齐且省力。

腌制萝卜

将切好的萝卜条放入大盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀。腌制15-30分钟，直到萝卜条出水。

将腌出的盐水倒掉，然后加入适量的白醋和白砂糖，搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加入适量辣椒或泡椒。

装瓶腌制

将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。建议使用玻璃罐，并确保罐子干净无油。