清水丸子馒头怎么做的

清水丸子馒头是一道美味的传统小吃，其做法如下：

馒头：2个

猪肉馅：200克

鸡蛋：2个

葱姜末：适量

香菜末：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

十三香：适量

淀粉：适量

食用油：适量

将馒头去掉外皮，切成小块或小丁，然后放入清水中泡软，捞出沥干水分。

在一个大碗中，将泡软的馒头丁与猪肉馅、葱姜末、香菜末、胡椒粉、盐、十三香、鸡蛋、淀粉和食用油混合，顺着一个方向充分抓拌均匀，直到肉馅有黏性且均匀。

锅中倒入足够的食用油，油温升至六七成热（约180℃）时，用手将调好的肉馅挤成丸子，逐一下入油锅。

用中火炸至丸子浮起来并定型，捞出沥油。待油温升高后，回锅复炸，炸至丸子表皮金黄酥脆，即可出锅控油。

将炸好的丸子装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料或调料一起食用。

小贴士

炸丸子的油温要控制好，避免炸焦或炸不熟。

馒头泡软后要充分挤干水分，以免影响丸子的口感。

肉馅要充分搅拌，使其均匀黏合，这样炸出来的丸子才更美味。

希望你能成功制作出美味的清水丸子馒头，享受美食带来的乐趣!