冬瓜排骨菌汤

冬瓜排骨菌子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨：500克

冬瓜：300克

菌菇包：1个

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块；冬瓜去皮，切成小块；菌菇洗净，切成片状备用。

2. 排骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片和葱段，大火烧开后，撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 将焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火炖煮约1小时，至排骨熟透。

4. 加入冬瓜和菌菇，继续炖煮约15分钟，至冬瓜和菌菇熟透。

5. 加入适量盐和料酒，搅拌均匀，炖煮5分钟左右即可。

做法二

材料：

排骨：500克

冬瓜：500克

蘑菇：200克

姜片：3片

大葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

水：适量

步骤：

1. 排骨切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味，冲洗干净备用。

2. 冬瓜去皮，洗净后切成块状；蘑菇洗净后切片。

3. 锅中加入适量的水，放入排骨块、姜片和大葱，煮开后撇去浮沫，再加入料酒煮5分钟，去腥味。

4. 将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟。

5. 加入蘑菇片，继续煮5分钟。

6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

做法三

材料：

排骨：500克

冬瓜：300克

口蘑：100克

蟹味菇：100克

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

香菜碎：适量

步骤：

1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部。冬瓜洗净去皮，切片。

2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟。

3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。

4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。

小贴士

1. 排骨可以提前用清水浸泡一段时间，这样可以去除血水，减少腥味。

2. 炖煮的时间可以根据自己的口味和锅具的性能适当调整。

3. 如果喜欢汤更浓稠一些，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。

4. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料。

希望这些做法能帮助您做出美味的冬瓜排骨菌子汤!