发面放点泡打粉好吗

放泡打粉发面是 好的。泡打粉是一种常用的化学膨松剂，它可以促进面团的快速发酵，使面团更加蓬松，并且适用于各种面点的制作，如蛋糕、饼干、面包、馒头等。使用泡打粉时，只需按照配方比例加入，无需担心发酵失败或过度发酵的问题，同时也易于控制发酵程度，确保最终成品的质量。

泡打粉的主要作用是提供快速的发酵效果，使面团在短时间内膨胀，从而达到蓬松的效果。此外，泡打粉还可以改善面点的口感，使其更加香甜可口。在中式菜肴中，如糖醋排骨、松鼠桂鱼等，加入少量泡打粉也能让食材外皮更加蓬松酥脆，提升口感。

然而，需要注意的是，泡打粉和小苏打都属于化学膨松剂，过量使用可能会影响面食的口感和健康。因此，在使用泡打粉时，建议按照配方比例进行添加，避免过量使用。

综上所述，放泡打粉发面是可行的，并且能够带来更好的口感和外观，但需注意适量使用，以保证健康。