炒米饭配什么拌菜

炒米饭可以搭配多种拌菜，以下是一些建议：

青椒肉丝

材料：青椒2-3个、猪里脊肉200克、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。

做法：猪里脊肉切丝腌制，青椒切丝，姜蒜切末。先炒肉丝至变色，再炒青椒至断生，最后加入肉丝和盐翻炒均匀。

土豆炖牛肉

材料：牛肉300克、土豆2-3个、洋葱1个、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。

做法：牛肉焯水去腥，土豆和洋葱切块。先炒香料，再加入牛肉翻炒上色，加清水炖煮至软烂，最后加入土豆和洋葱炖煮至熟透。

地三鲜

材料：茄子1-2个、土豆2个、青椒1-2个、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、食用油。

做法：茄子、土豆、青椒切块，先炒土豆至半熟，再加入茄子、青椒和调料翻炒均匀。

辣椒炒肉

材料：青线椒、肥肉、瘦肉、姜、蒜、葱、小米椒、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、五香粉、生抽、蚝油、老抽。

做法：肥肉炒香，加入瘦肉炒散，再加入姜蒜、葱和小米椒炒香，加入豆瓣酱炒出酱香味，最后加入米饭炒匀。