鲍鱼豆腐红烧肉

鲍鱼红豆红烧肉是一道结合了海鲜与肉类的经典菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备：

五花肉：500克

鲍鱼：6-8只

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

干辣椒：2个（可根据口味调整）

黄豆酱：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：2勺

冰糖：30克

盐：适量

清水：适量

做法步骤：

五花肉切成均匀的小方块，不需要焯水，直接下锅中小火慢慢炒，把五花肉里的油脂煸出来，直到肉表面变成金黄色，然后捞出来备用。

锅中放入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖至焦糖色。

将炒好的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，加入桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜片和一勺黄豆酱，继续翻炒均匀。

倒入足够的热水，水量要刚好没过五花肉，加入生抽、老抽、蚝油和适量的盐，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

炖煮40分钟后，将鲍鱼放进去，继续慢炖20分钟左右，直到汤汁变得浓稠。

最后开大火收汁，当汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。

小贴士：

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

炖煮过程中可以适当翻动肉块，使其受热均匀。

鲍鱼不需要长时间炖煮，以免肉质变老，建议在五花肉八成熟后再放入。

希望你能成功制作出美味的鲍鱼红烧肉!