瓜子糖做法

材料

瓜子仁 100克

白砂糖 50克

麦芽糖 85克

玉米油 7毫升

步骤

炒瓜子

将瓜子放入烤箱，以150度烤熟，然后转至100度保温备用。

熬糖

在锅中加入油和白糖，用小火加热至糖融化并略微变色。

加入麦芽糖，继续小火慢熬，直至糖浆煮至140度。

拌匀

将烤好的瓜子仁倒入锅中，迅速拌匀，确保每颗瓜子都裹上糖浆。

成型

将拌匀的瓜子仁连同糖浆一起倒入案板上，摊开并擀成长方形的大片。

切去不整齐的边缘，再切成小长方形。

冷却