白菜胆瘦肉汤

白菜胆瘦肉汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种不同的白菜胆瘦肉汤做法：

栗子肉100克，白菜胆150克，猪瘦肉150克，枸杞10克，生姜2片。

制作：白菜胆洗净，每棵切成两半；猪瘦肉洗净，飞水后切成小方块状。所有材料共入炖盅内，加入清水1250毫升左右，加盖后隔水炖2小时，进饮时方下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。

功效：健脾补肾，滋阴润燥。

白菜胆250克，金针菇150克，瘦肉100克，香菇20克，虾米5克（3—4人分量）。

制作：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中。将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。

功效：润肠通便，调节免疫力，适用于便秘、生长发育中的青少年及免疫力低下的人群。

白菜胆250克，肉末50克，姜4片，大蒜5瓣，皮蛋1个，盐1小勺，油适量，糖少许。

制作：白菜胆洗净沥水，整棵菜胆剖开两半备用。姜切丝，蒜切蓉，皮蛋切丁，肉切成末。热锅倒入适量油，姜丝、蒜蓉下锅煸香，加入肉末煸炒分散，倒入一碗水烧开，加皮蛋丁，加少许糖，继续烧开，加入白菜继续烧开，加入盐调味即可出锅。装盘享用，盘子中心可加入葱花装饰。

这些白菜胆瘦肉汤的做法各有特色，可以根据个人口味和营养需求选择合适的做法。