刺儿菜和羊肉怎么调馅儿

调制刺儿菜和羊肉的馅料时，可以遵循以下步骤和技巧来确保馅料的口感和风味：

准备材料

新鲜羊肉：500克

刺儿菜：适量

大葱：1根

姜末：适量

酱油：少许

香油：适量

盐：适量

白萝卜：1个（可选）

花椒水：适量

料酒：适量

十三香、鸡精等其他调味料（根据个人口味添加）

羊肉处理

将羊肉洗净，剁成细碎的肉末。

如果使用白萝卜，将其去皮切成丝，加入羊肉中。

调味料准备

准备好葱、姜、十三香、料酒、生抽、香油、盐、鸡精等调味料。

将花椒用开水泡成花椒水备用。

调馅

将羊肉末放入碗中，加入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀。