怎样分辨木耳好坏

分辨木耳好坏可以通过以下几个步骤进行：

观察颜色

优质木耳：正面为黑褐色，背面为灰白色，颜色自然且均匀。

劣质木耳：颜色可能过于黑亮或灰暗，没有自然的灰白色，或者两面颜色一致。

用手抓重量

优质木耳：重量轻，因为晒干后水分减少。

劣质木耳：手感重，可能含有较多水分。

闻气味

优质木耳：有自然的菌香，无异味。

劣质木耳：有刺鼻的怪味或霉味。

揉搓声音