花胶红烧肉做法

花胶红烧肉的做法如下：

材料准备

五花肉1斤

花胶10个

冰糖少许

酱油少许

老抽少许

蚝油少许

盐少许

香叶3片

八角2粒

桂皮1小块

姜少许

米酒或料酒少许

焯水

叶子胶提前泡发，一分为二

五花肉切块

香叶、桂皮、八角提前泡10分钟左右

叶子胶、五花肉焯水备用

炒糖色

小火冰糖炒出糖色

放入五花肉炒匀上糖色

加入酱油、老抽、耗油、盐，翻炒均匀

加入热水，放入香叶、桂皮、八角、姜、米酒，大火烧开

烧开后所有材料换入砂锅，继续大火烧开，烧开后放入提前备好的叶子胶，小火慢炖半小时左右

总结

红烧花胶五花肉的做法材料准备叶子胶提前泡发，一分为二，五花肉切块香叶，桂皮，八角提前泡10分钟左右叶子胶，五花肉焯水备用。小火冰糖炒出糖色放入五花肉炒匀上糖色加入酱油，老抽，耗油，盐，翻炒均匀，加入热水，放入香叶，桂皮，八角，姜，米酒，大火烧开烧开后所有材料换入砂锅，继续大火烧开，烧开后放入提前备好的叶子胶，小火慢炖半小时左右，五花肉的咸香软糯，叶子胶胶糯口感加上肉香味，配上大米饭，味道美极了。