芋头里面有褐色的小东西

芋头里面有褐色的小东西，可能是以下几种情况：

正常现象：

芋头在切开时，其内部可能会因为氧化反应而出现褐色。这种褐色是由于芋头中含有的鞣酸物质与空气中的氧气发生反应导致的，不会影响食用。

变质：

如果芋头切开内部出现褐色，并且伴有异味、软烂或粘稠感，这可能是芋头已经变质或腐烂。变质的芋头中可能滋生了大量细菌和微生物，食用后可能对人体健康造成危害。

冷冻前储存温度变化：

芋头在冷冻前如果储存温度波动较大，可能会导致其内部颜色发生变化，出现褐色。

运输损伤：

芋头在运输过程中可能受到磕碰，导致内部出现褐色。

建议

如果芋头切开内部只是轻微的褐色，且没有异味和软烂，可以将其切除褐色部分后继续食用。

如果芋头内部褐色严重，伴有异味或软烂，建议丢弃，避免食用，以免对健康造成影响。

在购买芋头时，应选择色泽鲜艳、质地坚硬、无腐烂和病虫害的芋头，以确保食用安全。