好吃凉菜推荐

凉拌黄瓜：

黄瓜清脆爽口，切成薄片或条状，加蒜末、醋、酱油、辣椒油一拌，是夏天的标配，开胃又解暑。

凉拌木耳：

木耳口感滑嫩，营养丰富，富含维生素和矿物质。泡发后切成丝，加蒜末、醋、生抽、辣椒油一拌，酸辣适中，口感超级棒。

凉拌海带丝：

海带丝富含碘元素，对身体特别好。切成细丝，加蒜末、醋、生抽、辣椒油，再撒点香菜或葱花，鲜美无比，让人回味无穷。

口水鸡：

鸡肉煮至7分熟，确保肉质鲜嫩不柴。调味汁的比例为辣椒油：生抽：香醋=2:1:1，再加入适量白糖提鲜。

蒜泥白肉：

选用三层肉（五花肉），肥瘦均匀，厚度约2毫米。煮熟后切片，淋上特制的酸辣酱汁，既有牛肉的嚼劲，又有料汁的香辣。

凉拌三丝：

包含胡萝卜丝（橙色）、海带丝（墨绿）、粉丝（透明），三种食材的搭配堪称“米其林级别”的色彩搭配。

乾隆白菜：

精髓在于芝麻酱的调配，是宫廷凉菜的传承。

拌酸辣豆腐：

豆腐捞出过冷水，加香菜和料汁，搅拌均匀即可。

酸辣柠檬无骨鸡爪：

鸡爪煮熟后冰镇，剔出骨头，调上陈醋、生抽、蒜末、小米辣，再加几片柠檬，酸辣开胃到爆。

麻酱面藕：

面藕泡发后吸满水分，软糯中带着韧劲，搭配浓香的芝麻酱，入口就是满满的料汁在嘴里爆开。