丝瓜西红柿炖猪肉的做法
丝瓜西红柿炖猪肉的做法如下：
准备食材
丝瓜一条
番茄两个
里脊肉两百克
盐、油、淀粉、料酒、葱、姜、蒜等调味料适量
处理食材
猪肉切成不厚不薄的肉片，加入适量的油、淀粉和料酒搅拌混合，腌制20分钟。
丝瓜去头去尾，削去表皮，切成滚刀块或小段。
番茄洗净后切成小块，可以放入沸水中烫一下去皮去籽。
葱切段，姜切片，蒜切末备用。
炒制
锅中倒入适量的油，油温升起后加入番茄块翻炒，适当按压番茄，使其汁液充分出来。
将腌制好的肉片加入锅中，翻炒至变色。
加入丝瓜块，继续翻炒至丝瓜变软透明。