蒸茄子瘦肉炒茄子

蒸茄子瘦肉炒茄子的做法如下：

准备食材

茄子 2个

瘦肉 100克

红尖椒 一个

蒜头 2瓣

葱 一根

油 适量

盐 一勺

鸡精 一勺

生抽 一汤勺

老抽 少许

白糖 一勺

处理食材

蒜头剁碎，切葱花，红尖椒切小圈

瘦肉剁碎

茄子切小圈，摆圆盘

红尖椒摆盘

炒制料汁

净锅放适量油，下入蒜头炒一下，下入瘦肉翻炒，调入盐，鸡精，生抽，老抽和适量白糖，洒适量清水煮开

蒸茄子

将煮好的料汁淋放在茄盘中间，再放入蒸锅里大火蒸15分钟

处理蒸好的茄子