排骨粉调味料
排骨粉调味料是一种常用的增香剂,主要用于提升食物的口感和风味。以下是一些常见的排骨粉调味料配方及其用途:
基础配方
食盐:35g
白砂糖:15g
味精:15g
呈味核苷酸二钠:0.75g
精制大油:2.5g
大蒜粉:5g
洋葱粉:10g
白胡椒粉:0.8g
酱油粉:2.4g
酵母抽提物:4g
姜粉:0.8g
八角粉:0.64g
水解植物蛋粉(HVP):2g
桂皮粉:0.4g
撒料配方
孜然二十克
花椒粉十克
辣椒粉十克
盐一克
鸡粉二克
味精一克
蒸肉米粉调料
生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干
四川辣豆瓣酱排骨粉
排骨、红薯、四川辣豆瓣酱、老抽、蒜、酒醩汁(或料酒)、白糖、盐、鸡精、蒸肉米粉、葱、食用油
商用排骨粉调味料
蜀香麻辣味蒸肉米粉调料150g*5袋
加味妙五香味蒸肉米粉100g*5袋
蜀香豉香粉蒸肉调料(五香味)220g*3袋
安记排骨味王调味料
排骨粉汤粉料排骨粉调味品,适用于商用和家用快手菜
九珍九珍排骨粉调味料
210g*10包,适用于煲汤、炒菜、凉拌调料和炖卤肉
这些配方可以根据具体的使用场景和需求进行调整,以达到最佳的增香效果。在烹饪时,可以根据个人口味适量添加这些调味料,以提升食物的风味。