莴笋海带炖腊排骨
莴笋海带炖腊排骨是一道美味的家常菜,以下是几种不同的做法:
做法一:
食材准备
腊排骨
胡萝卜
莴笋
干香菇
调料(包括葱姜干辣椒、花椒、蒜苗等)
烹饪步骤
腊排骨剁成大块,加入海带以及各种调料,烧开转小火,砂锅炖约2个小时。
做法二:
食材准备
腊排骨
海带
干姜
花椒
八角
烹饪步骤
腊排骨剁成大块,直接下锅烧开,加盖一会汤白了,然后加入海带及各种调料,继续炖煮。
做法三:
食材准备
腊排骨
海带
大蒜
姜
干红辣椒
烹饪步骤
腊排骨清洗干净,海带用清水清洗过,切成小块。
锅里加入少量食用油,放入大蒜、姜炒香,加入腊排骨炒出香味。
继续翻炒,将腊排骨和海带一起炒出香味,然后放入干红辣椒,加入清水适量,炖煮一个小时左右,起锅时放入葱。
做法四:
食材准备
腊排骨
海带
老姜
鸡精
烹饪步骤
腊排骨切小,锅里烧水,下腊排骨煮十分钟,去除血水和多余的盐分,捞出冲洗干净。
海带提前泡发,清洗干净。
锅里放少量油,放入姜片,加入腊排骨翻炒,加料酒,然后加入海带和适量的水,炖煮约一个小时。
做法五:
食材准备
腊排骨
海带结
花椒
生姜
大蒜
料酒
土豆(可选)
烹饪步骤
排骨放入锅中煮开除水,捞起备用。
海带结开水泡好,洗干净。
锅里油烧开放入花椒、生姜、大蒜,放入排骨翻炒,加料酒,然后放入切好的土豆,加豆瓣酱、干辣椒和卤料,继续翻炒,加水,放入电压锅,放入海带结,煮40分钟。
做法六:
食材准备
腊排骨
海带
莴笋
葱
干辣椒
八角
烹饪步骤
腊排骨改刀成块,用清水浸泡一晚上,去除一些盐分。
锅里烧水,下腊排骨煮一下,去除多余的盐分,捞出冲洗。
热锅凉油,下入干辣椒、葱姜,下入排骨炒出香味,加入清水或开水,不要加高汤,用高压锅缩短时间,压制15分钟。
倒入锅内,加入新鲜的莴笋块,炖煮至莴笋熟透,出锅前撒上葱花。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。