莴笋海带炖腊排骨

莴笋海带炖腊排骨是一道美味的家常菜,以下是几种不同的做法:

做法一:

食材准备

腊排骨

胡萝卜

莴笋

干香菇

调料(包括葱姜干辣椒、花椒、蒜苗等)

烹饪步骤

腊排骨剁成大块,加入海带以及各种调料,烧开转小火,砂锅炖约2个小时。

做法二:

食材准备

腊排骨

海带

干姜

花椒

八角

烹饪步骤

腊排骨剁成大块,直接下锅烧开,加盖一会汤白了,然后加入海带及各种调料,继续炖煮。

做法三:

食材准备

腊排骨

海带

大蒜

干红辣椒

烹饪步骤

腊排骨清洗干净,海带用清水清洗过,切成小块。

锅里加入少量食用油,放入大蒜、姜炒香,加入腊排骨炒出香味。

继续翻炒,将腊排骨和海带一起炒出香味,然后放入干红辣椒,加入清水适量,炖煮一个小时左右,起锅时放入葱。

做法四:

食材准备

腊排骨

海带

老姜

鸡精

烹饪步骤

腊排骨切小,锅里烧水,下腊排骨煮十分钟,去除血水和多余的盐分,捞出冲洗干净。

海带提前泡发,清洗干净。

锅里放少量油,放入姜片,加入腊排骨翻炒,加料酒,然后加入海带和适量的水,炖煮约一个小时。

做法五:

食材准备

腊排骨

海带结

花椒

生姜

大蒜

料酒

土豆(可选)

烹饪步骤

排骨放入锅中煮开除水,捞起备用。

海带结开水泡好,洗干净。

锅里油烧开放入花椒、生姜、大蒜,放入排骨翻炒,加料酒,然后放入切好的土豆,加豆瓣酱、干辣椒和卤料,继续翻炒,加水,放入电压锅,放入海带结,煮40分钟。

做法六:

食材准备

腊排骨

海带

莴笋

干辣椒

八角

烹饪步骤

腊排骨改刀成块,用清水浸泡一晚上,去除一些盐分。

锅里烧水,下腊排骨煮一下,去除多余的盐分,捞出冲洗。

热锅凉油,下入干辣椒、葱姜,下入排骨炒出香味,加入清水或开水,不要加高汤,用高压锅缩短时间,压制15分钟。

倒入锅内,加入新鲜的莴笋块,炖煮至莴笋熟透,出锅前撒上葱花。

这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。