不用擀的面条新吃法

老豆腐汤汁面

做法：

1. 面粉加盐，用温水打成面絮，揉成面团醒发20分钟。

2. 老豆腐切块，芹菜切碎，西红柿切块，葱姜蒜切末。

3. 鸡蛋搅碎拌在豆腐上，平底锅倒油煎至金黄。

4. 锅中加油炒香葱姜蒜，加西红柿炒出汤汁，加水、酱油、蚝油、盐，倒入豆腐炖3分钟，加芹菜丁炖2分钟，勾芡。

5. 醒好的面揉光滑，用刀削成面条煮熟，放凉水中。

6. 将豆腐带汤汁一起舀入面条中。

韭菜西红柿面

做法：

1. 韭菜切末，加盐水抓拌出水分，加入高筋面粉和200毫升凉水搅拌成絮状，揉成面团。

2. 面团分成小面剂，裹上食用油静置10分钟。