皮蛋冬瓜海带虾仁

皮蛋冬瓜海带虾仁是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面将详细介绍这道汤的制作方法及其健康功效。

制作方法

材料

海带：120克

冬瓜：200克

虾仁：60克

猪瘦肉：100克

食用油、姜丝、葱末、料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香菜末：适量

步骤

1. 海带洗净切碎，冬瓜去皮洗净切碎，虾仁洗净切碎，猪瘦肉切丝备用。

2. 炒锅上火，放入食用油烧热，投入姜丝、葱末炝锅，下海带、冬瓜、虾仁、肉丝、精盐、料酒煸炒片刻，加水适量，大火烧沸，撇去浮沫，改用文火煮15分钟，调入味精、酱油、胡椒粉，撒上香菜末即可。

健康功效

冬瓜：具有化痰、利水、减肥的功效。

海带：含有丰富的碘元素，有助于消痰、软坚散结，对甲状腺肿大有一定的辅助治疗作用。

虾仁：富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有护眼明目、抗癌防癌的功效。

小贴士

海带在烹饪前需要提前浸泡，以便更好地发挥其营养和口感。

虾仁在煮制前可以用少量料酒腌制，可以去腥增香。