老豆角适合做干豆角吗

老豆角 不适合用来做干豆角。以下是几个原因：

口感变差：

老豆角做出来会太硬，咬不动，口感不好。

难以晒干：

老豆角的纤维较粗，不容易晒干，可能需要更长的时间才能达到理想的干燥程度。

营养价值降低：

虽然干豆角可以长时间保存，但老豆角在晒干过程中可能会失去部分营养成分。

因此，建议选择新鲜、嫩绿的豆角来制作干豆角，这样不仅口感更好，而且更容易晒干，保存时间也更长。