什么样的银耳可以泡两天

泡了两天的银耳是否可以食用，主要取决于银耳是否出现发霉或变质的情况。如果银耳在泡发两天后没有出现变质或发霉，通常是可以食用的，但建议避免过量食用，以免给胃肠增加负担。

然而，也有建议认为泡了两天的银耳一般不建议食用，因为长时间浸泡会导致银耳吸水膨胀，影响口感，还可能会出现变质的情况。此外，长时间泡水还会导致银耳中的营养物质流失，影响食用体验，并且可能滋生细菌，引起胃肠不适。

因此，在泡发银耳时，建议观察其状态，如果发现银耳有发霉或变质的现象，应立即停止食用，以免对身体健康造成影响。如果银耳泡发两天后仍然没有出现变质或发霉的情况，可以适量食用，但应注意不要过量。

在购买银耳时，应注意选择色泽黄白、肉质肥厚的优质银耳，避免购买色泽发亮的产品，以免购买到次质银耳。