大脸鸡排的做法和腌制

大脸鸡排的做法和腌制如下：

主料和辅料

鸡胸肉

玉米淀粉

面包糠

食用色拉油

盐

黑胡椒碎

椒盐粉

孜然粉

葱姜蒜粉（可选）

制作步骤

前期准备：

1. 新鲜的鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干鸡肉表面水分。

2. 将鸡胸肉切成三块薄片（如果锅小，可以切成三片；如果锅大，可以切成更厚的片）。

腌制：

1. 在鸡胸肉表面撒盐，涂抹均匀，撒上一些黑胡椒。

2. 加入两小勺玉米淀粉，抹匀，再倒一大勺色拉油再抹匀。

3. 如果着急吃，最少要腌制15分钟以上；如果不急，可以提前腌制2至3小时，越久越入味。

裹粉：

1. 用稍深一点的盘子装上面包糠，避免裹面包糠时洒出来。