虾仁加醋腌制
虾仁加醋腌制是一种常见的烹饪方法，能够使虾仁更加鲜嫩并带有酸甜口感。以下是制作虾仁加醋腌制的详细步骤：
材料准备
虾仁：200-300克（建议使用新鲜的大虾，剥壳去肠线后得到虾仁）
白糖：适量（根据个人口味调整，一般约2-3汤匙）
香醋：适量（与白糖比例约为1:1，也可根据个人口味调整）
生抽：少许（用于提鲜，约半汤匙）
料酒：少许（用于去腥，约半汤匙）
盐：适量（少许即可，用于腌制虾仁）
蒜末、姜末：各适量（增加风味）
水淀粉：适量（用于勾芡，使汤汁浓稠）
食用油：适量（用于煎炒虾仁）
制作步骤
腌制虾仁
将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。
加入少许盐、料酒拌匀，腌制20分钟以去腥入味。