青椒炒冻黄豆

青椒炒冻黄豆是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄豆：适量（根据个人口味和需求选择是否提前浸泡）

青椒：3个（根据个人口味选择辣度）

蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

油：适量

水：适量（根据个人口味选择是否使用）

制作步骤：

黄豆处理

如果使用冻黄豆，需提前将黄豆解冻并洗净。

如果使用干黄豆，需提前将黄豆浸泡在清水中，泡发至熟软（约10小时左右），然后沥干水分。

青椒处理

将青椒洗净，去蒂去籽，切成小块或丝。

炒制过程

锅内放油，油热后加入蒜末炒香。

如果使用泡发好的黄豆，直接倒入锅中，用锅铲推炒，小火炒至黄豆表面微黄且听到香味。