青椒泡鸡脚的做法
青椒泡鸡脚是一道酸辣爽口的美食，做法如下：
准备食材
鸡脚 1斤
泡椒 适量
蒜 适量
生姜 适量
花椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
洋葱 适量
小米椒 适量
柠檬 半个
处理鸡脚
将鸡脚洗净，剪掉指甲，去掉掌心黑色老茧，切成两半，这样更容易入味。
锅中加水，放入鸡脚、姜片、料酒去腥，水开后煮10分钟，捞出鸡脚过冷水，洗净浮沫，确保鸡脚完全煮熟。
准备泡椒水
在密封盒中倒入整瓶泡椒，加入适量醋、盐、糖、鸡精、蒜末，如果喜欢辣，可以加入几个指天椒。
将煮好的鸡脚放入泡椒水中，确保所有鸡脚都浸泡淹过，放入冰箱冷藏一个晚上。