烤饼红烧肉做法

烤饼红烧肉的做法如下：

焯水

将五花肉洗净后切成方块状，冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，焯水煮开，撇去浮沫，捞出备用。

煸炒五花肉

锅中放少许油，将焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄。

炒糖色

锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成红棕色。

将煸好的五花肉倒入锅中，翻炒至每块肉均匀上色。

调味炖煮

加入葱、姜、蒜、八角和桂皮等调料，翻炒均匀。

倒入适量的开水，水量要能没过所有食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40-60分钟，直至肉质酥烂。

加入盐、生抽、老抽和蚝油等调味料，继续翻炒均匀，让调料充分融入到五花肉中，增色增香。