早餐店排骨豆腐汤的做法
排骨豆腐汤是一道美味营养的家常汤品，做法如下：
准备材料
排骨500克
嫩豆腐1块
青菜适量
姜片适量
葱段适量
盐适量
料酒适量
处理排骨
将排骨洗净，放入沸水中焯水，煮沸5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
炖煮排骨
将清洗后的排骨放入炖盅中，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒和足够的清水，盖好盖子。
将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮1小时，使排骨的鲜味慢慢炖入汤中。
准备豆腐和青菜
豆腐切成块状，青菜洗净切段备用。
煮汤
蒸煮时间过后，取出排骨汤，倒入大锅中，将大火煮开。
同时，将豆腐块和青菜段加入锅中，继续煮沸5分钟左右。