关于炖排骨

炖排骨是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是一种常见的炖排骨做法：

食材准备

排骨：500克

料酒：适量

姜片：适量

葱段：适量

食用油：适量

白酒：少许

生抽：适量

黄豆酱：一勺

酱油：少许

枸杞：适量（可选）

黄芪：5克（可选）

干贝：3-4个（可选）

冰糖：适量

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

洋葱、香葱、大葱：适量（提鲜用）

花椒粉、八角、桂皮：适量（增加风味）

做法步骤

排骨处理

将排骨剁成小块，用清水清洗干净。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水5-10分钟，捞出沥干水分。

炒排骨

锅中倒入适量食用油，油热后放入焯好水的排骨，炒至表面变色，炒出部分油分。