番茄金针菇和面

番茄金针菇拌面是一道简单又美味的家常面食，可以根据个人口味进行调整。以下是几种不同的番茄金针菇拌面做法：

经典番茄金针菇拌面

用料：番茄2个，金针菇一把，瘦肉适量（可选），姜适量，油适量，龙须面一小把，盐适量。

做法：

1. 金针菇去根洗净，过开水烫软，捞起，烫金针菇的水不要倒掉，用来烫番茄。

2. 番茄洗净，用刀子刮几下皮，放入锅里烫15秒左右，去皮切粒。

3. 瘦肉切片，姜切丝。

4. 煮熟开水，加油和盐，下面条煮至五分熟，磕入鸡蛋，继续煮至面条劲道。

5. 热锅起油，放入肉片翻炒至发白，加入姜丝和番茄翻炒至出汁，最后加入金针菇翻炒至熟，加盐调味即可。

简易西红柿金针菇拌面

用料：面100克，西红柿50克，金针菇50克，鸡蛋1个。

做法：